PatrickS Lun 27 Jan 2014 - 17:10
Bonjour,
Le gluten est mauvais pour l'intestin ce qui fait que des personnes prédisposées génétiquement peuvent développer des maladies (auto immunes, d'encrassement, d'élimination) du fait que l'intestin laisse passer des substances plus ou moins toxiques, le gluten ayant endommagé les villosités intestinales (Dr Seignalet: L'alimentation ou la troisième médecine).
Après avoir lu son livre (très complet, mais pas très facile à lire: 600 pages), je me suis dit pourquoi pas, son raisonnement à l'air très bien.
Et j'ai démarré ce changement d'alimentation. Il faut dire qu'il préconise aussi la suppression de tous les produits laitiers et tout ce qui contient du maïs.
Comme je suis cuisinier et amateur de "bonne" chaire (fromages, gratins, sauces à la crème, tartes...), cela n'était pas évident pour moi, mais je n'avais rien à perdre (pas de traitement disponible pour ma sep.
Les débuts n'étaient pas facile, mais j'ai tenu bon. J'ai rapidement eu des améliorations sur mon état général (meilleur digestion...), mais pas pour ma sep.
Quelques temps plus tard, j'ai remarqué qu'elle ne progressait plus (primaire progressive) et cela m'a permis de continuer plus sereinement. Il faut dire que le docteur Seignalet prévoyait une amélioration au bout de deux ans (parfois moins).
Et enfin, après près d'un an et demi, j'ai eu de petites améliorations:
* de plusieurs chutes journalières, je suis passé à une chute toutes les quelques semaines.
* je n'ai plus besoin de m’asseoir après 15 mn de station debout.
* mon fauteuil est rangé, plus besoin de l'utiliser
* je marche toujours avec une canne, mais je suis capable de faire 25 mètres sans (et sans me casser la figure)
* je suis moins fatigué (avec toujours le même rythme de travail).
* les différentes douleurs dans les jambes (crampes, sensation d'écrasement, brûlure...) ont quasiment disparues.
Je conseillerais à tous de tester (si vous en avez le courage), mais pas quelques semaines comme préconisé dans le lien cité plus haut) plutôt partir pour une année minimum.
Je considère que ce n'est pas un régime, mais une autre alimentation: les Japonais ne connaissant pas la sep et ils ne mangeaient pas de gluten ni de produits laitiers. Les sushis et compagnie étaient surement bénéfiques eux aussi (poisson cru = oméga 3).
Mes repas étaient monotones au début, car on ne sait plus quoi manger, puis, au fur et à mesure, on trouve de nouvelles recettes, de nouveaux produits, de nouvelles saveurs et cela devient une habitude.
Il faut dire que je n'ai pas uniquement changé mon alimentation, je prends aussi des suppléments (vitamines C, D3, magnésium, huile d'onagre...) mais ce n'est pas le même sujet.
Patrick
